|
|
Sticky Toffee Cake Met Roomijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de cake:
175 gram dadels
1 ½ theelepel zuiveringszout
60 gram boter
175 gram suiker
2 eieren
175 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel vanille-essence
Voor de saus :
200 gram donkerbruine basterdsuiker
6 eetlepels slagroom
140 gram boter
1 theelepel vanille-essence
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingswijze van de cake:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
Neem de pitten uit de dadels en hak ze fijn.
Kook de dadels daarna in exact 300 ml water.
Neem de pan van het vuur en strooi de zuiveringszout erdoor.
Klop de boter en suiker luchtig met een handmixer, meng de eieren erdoor en daarna het zelfrijzend bakmeel.
Voeg de dadels en vanille-essence erdoor en meng het geheel goed.
Beboter een cakevorm een giet hier het beslag in.
Zet de cake 35 minuten in de oven.
Bereidingswijze van de saus:
Alle ingrediënten voor de saus in steelpannetje op middelhoog vuur tegen de kook aanbrengen en vooral goed blijven roeren.
De helft van de saus over de cake verdelen en zorgen dat ie ook tussen de cake en de wand komt te zitten, ongeveer 10 à 15 minuten terug zetten in de oven (op 150 graden) totdat de saus geabsorbeerd is en de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
De rest van de saus erover, (warm) serveren bij het opdienen.
|
|
|